主料:
糯米粉，
200g，
玉米粉，
30g，
白糖，
70g，
清水，
260g，
橄榄油，
35g红豆沙馅
红豆，
500g，
白砂糖，
200g，
橄榄油，
100g咸蛋黄肉松馅
咸蛋黄，
10个，
肉松适量，
沙拉酱适量其他
椰蓉适量糯米糍的做法步骤
1.红豆500g+2000ml水压力锅压50分钟或煮软烂。
2.连同剩余的少量红豆水 一起用破壁机打碎。
3.小火不停炒加200g白砂糖分三次加入100g橄榄油炒约四五十分钟纹路非常清晰红豆沙馅完成。
4.熟咸蛋黄捣碎加肉松和沙拉酱混合均匀咸蛋黄肉松馅完成。
5.200g糯米粉+30g玉米淀粉+70g白糖+260g水+35g植物油混合均匀。
6.盖保鲜膜大火蒸半小时至没有白芯。
7.擀面杖捣十分钟。
8.取小块饼皮包裹馅料可沾水防止粘手。
9.咸蛋黄肉松馅的裹一层肉松防粘 完成。
10.红豆沙馅的裹层椰蓉防粘 完成。
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小吃 下午茶 其他菜系 糯米粉
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